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2014年6月28日

梅仕事したよ

先週末に買って追熟していた南高梅。今年で20年目くらいになる梅干しつくりをやりました。

先週から追熟したらこんな感じ。
家中甘い香りに包まれていました。

で、こんな感じになりました。

毎日様子をみながら、梅雨明けを待ちます。
今年は12%。おいしい梅干しになあれ。

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